Mexico – aurora jej farma, ktorá sa nachádza v meste Huatulco v mexickom štáte Oaxaca. Kávové bobule sa tu pestujú v nadmorskej výške 1110 – 1250 metrov nad morom, v jedinečnej mikroklíme. Zrelé čerešne sa po ručnom zbere spracujú a následne fermentujú. V šálke očarí jemná korenistá vôňa a výrazná chuť horkej čokolády so sladkou príchuťou cukrovej trstiny. Káva má hodnotenie 84,5 SCAA bodov.

Chuť
- horká čokoláda
- cukrová trstina

Spracovanie
- Mokré (Washed)